Recetas Emdeza para disfrutar de la mejor carne de cerdo

Tres recetas Emdeza para saborear la mejor carne de cerdo

El mes de enero llega a su fin y con él queremos compartir con vosotros este recopilatorio con tres recetas muy fáciles de elaborar y, por supuesto… ¡con ingredientes Emdeza!

Tomad nota y disfrutad del sabor de la mejor carne de cerdo.

3 Recetas Emdeza para saborear la mejor carne de cerdo

Chorizo pincho al vino

Primero pincha los chorizos para que al cocinarlo vayan soltando su propia grasa.
Ponlos en una sartén a fuego medio-alto y añade 250ml de vino blanco.
Si te gusta el sabor que aporta, échale una hoja de laurel.
Hiérvelos durante unos 10 minutos a la vez que le das vuelta y vuelta a los chorizos para que se hagan por todos los lados.
¡Listos! Acompáñalos de lo que más te guste: patatas o pan para mojar 😉

Criollo a la plancha con boniato, tomate y aguacate

Antes de nada, hazte con los chorizos criollos Emdeza, verás que sabor.
En una olla con agua hirviendo, añade los boniatos y deja que se cuezan durante 15-20 minutos.
Mientras tanto, corta los chorizos criollo por la mitad, ya que se harán mejor a la plancha.
Pásalos en la sartén o en una plancha con muy poco aceite (primero boca a bajo, con la piel hacia arriba).
Dales la vuelta y termina de pasarlos a tu gusto.
Por último, ¡a emplatar! Corta el tomate y el aguacate, añade los boniatos y el chorizo y salpimienta y aliña con aceite a tu gusto.

El cocido de Rosa

Habíamos dedicado un artículo propio a esta receta en el que podíais ver también un breve vídeo de Rosa preparándolo. Así que también merece estar en este recopilatorio que hemos hecho. Una vez más, gracias a Rosa, la abuela de una compañera de nuestro equipo, por contarnos el secreto de su cocido que, además de ser una carne de calidad exquisita, reside en sus años de experiencia y su dedicación:

10:30 – Rosa pone la carne de Emdeza a cocer después de tenerla desalando desde la tarde anterior, cambiándole el agua por lo menos dos veces. A su cocido le echa los siguientes salados de cerdo:
11:00 – Prepara las berzas sacándoles el canuto y troceándolas más pequeñas.
11:30 – Añade las habas a la olla de carne. Rosa acostumbra dejar las habas a ablandar en agua desde la noche anterior.
12:00 – Prepara las cabezas de repollo abriéndolas y cortándolas también en lascas más pequeñas, y pone otra olla con agua al fuego para más tarde. No se olvida de ir metiendo madera a la cocina para que el fuego vaya haciendo su trabajo.
13:00 – En esa otra olla, en la que el agua ya hierve, primero echa las berzas a cocer.
13:15 – Con una diferencia de 15 minutos, añade el repollo.
13:30 – Con una rigurosidad propia de quien lleva haciendo esto muchos años y maneja a la perfección los tiempos, 15 minutos más tarde pone a cocer las patatas y los chorizos de carne y de cebolla en la misma olla que la verdura. Remueve con cuidado y, de nuevo, comprueba que tiene fuego la cocina.
14:30 – Rosa tiene el cocido listo! O el caldo, como ella prefiere llamarle 😉

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